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肉牛育肥期牛羊催肥方法及饲料选择

一、肉牛育肥饲料选择

1、草料

苜蓿、青贮玉米秸秆、全株青贮玉米秸秆、酒糟、豆腐渣、青干草、干玉米秸秆、棉籽壳、瓜子壳等。

2、添加剂预混合饲料

选择专业的牛羊预混料

3、蛋白质饲料

豆饼粕、棉饼粕、菜饼粕、花生饼粕、胡麻饼、DDGS等。

4、能量饲料

玉米、麦麸、小麦、棕榈粕、植物油等。

二、肉牛催肥原理

所谓育肥,就是必须使日粮营养水平高于维持和正常生长发育所需要的营养,获得较高的日增重,缩短育肥期,使多余的营养在使肌肉生长的同时沉积尽可能多的脂肪,达到育肥的目的。育肥的目的是获得优质的牛肉,并取得最大的经济效益。

对于幼龄牛,其日粮营养水平应高于维持和正常生长发育的营养需要。对于成年牛,只需高于营养需要即可。

不同生长阶段的牛,其生长发育的重点不同。幼龄牛以肌肉、骨骼和内脏为生长重点,所以饲料中蛋白质含量应高一些。

成年牛主要是沉积脂肪,所以饲料中能量应高一些。由于二者增重成分不同,单位增重所需的营养量以幼龄牛最少,成年牛最多。当脂肪沉积到一定程度后,成年牛的生活力降低,食欲减退,饲料转化率降低,日增重减少,必须及时出栏,以免浪费饲料。

三、肉牛育肥品种选择

1、西门塔尔杂交牛

外貌特点:黄白花或红白花,肉、乳兼用,体躯高大,肌肉发达,乳房发育良好。

生产性能:成年公牛体重900~1200kg,母牛600~700kg。育肥期增重快,肉质良好,胴体瘦肉多,屠宰率55%—60%,肥育公牛屠宰率可达到65%。适应性较强,耐粗放饲养。

2、夏洛莱牛

体型外貌;显著特点是被毛为白色或乳白色,皮肤常有色斑;全身肌肉特别发达;骨骼结实,四肢强壮。

成年体重公牛1200公斤,母牛800公斤,屠宰率60%~65%。生长期增重快,适应性较强,耐粗饲。

3、安格斯牛

外貌特点:以被毛黑色和无角为其重要特征,故也称其为无角黑牛。腿短,颈短,腰和臀部丰满,具有典型肉用牛特征。

生产性能:成年公牛体重700-750千克,母牛500千克,胴体品质好、净肉率高、大理石花纹明显,屠宰率为60%-65%。生长速度相对慢,日增重达0.99千克。

4、本地黄牛

外貌特点:角短,皮毛以黄褐色或黑色为主,头部略粗重,角形不一。体质粗壮,结构紧凑,肌肉发达,蹄质坚实。

生产性能:在良好饲养条件下,日增重能达到800克以上。高度育肥后,屠宰率60%以上。肉质细腻,脂肪分布好,肉味浓而不腥膻,胴体脂肪比例低、肌肉比例高、可用于生产高档牛肉。并且具有耐粗饲、抗病力强、性情温顺、适应性好等优良特性。

四、肉牛育肥方式

1、育成牛育肥

是指牛断奶后,并且体重达到300斤以上就开始进行育肥,此阶段牛的瘤胃微生物区系发育基本健全,对粗饲料的利用率较高,是骨骼发育和肌肉沉积的主要阶段。此阶段应供给牛充足的蛋白质,精料中饼粕类添加量应控制在23%-25%。

2、架子牛育肥

架子牛一般指的是夏洛莱、西门塔尔、利木赞等国外良种肉牛与本地牛杂交的后代,这些杂交后代的牛肉质好、生长快、饲料报酬高。

最好选体重在700-800斤以上架子牛,或者是选择1.5-2.5岁年龄的架子牛,采用5-6个月育肥期。此阶段牛饲料中应注意能量饲料和蛋白饲料的搭配,精料中饼粕类添加量控制在19%-21%就可。

3、老残牛育肥

老残牛是指失去役用价值的老年牛或奶牛中的淘汰牛,主要特点是老、瘦、弱、残。利用补偿生长的原理,对这些牛采用高精料日粮,经过2个多月的短期催肥,可促进脂肪在肌肉间的沉积,改善肉质,提高屠宰率和净肉率,提高经济效益,此阶段牛饲料中应以能量为主,精料中饼粕类添加量控制在18%左右就可。

五、肉牛催肥饲喂方式

1、舍饲:分为栓系定时饲喂和散养定时饲喂。建议日喂3次,每日早晚两次,喂料是先粗后精,中午只喂草料,喂完一小时后再饮水,每天饮水3-4次,冬季最好饮温水。应水量应该是摄入的干物质量的3-4倍。饲喂时,要做到三定,“定时、定量、定人”,养成牛良好的采食习惯。

2、放牧:在山区用的比较多,白天在外放牧,晚上回来补饲一顿精料。放牧时要注意四防。防食露水草和霜草,防食有毒草,防有害草,防食高长草。另外,要注意禾本科和豆科草结合使用。

 

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