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瘤胃素在肉牛羊育肥期催肥中有哪些作用?

        瘤胃素的化学名称是莫能菌素,它是一种在反刍动物中运用较广的饲料添加剂,原为链霉素所分泌的一种物质,具有控制瘤胃中挥发性脂肪酸比例,减少瘤胃中蛋白质降解,降低饲料干物质消耗,改善营养物质利用率和提高动物能量利用率等作用。其制剂瘤胃素钠,瘤胃微生物对它无适应性,因而作用时间较长,已被美国正式列入肉牛添加剂。补饲瘤胃素钠,可降低饲料消耗,提高日增重,而且残留量极小,对人安全无副作用。

美国、日本分别于1976年、1977年正式批准作为饲料添加剂。目前,已有40多个国家投入商品化生产,并广泛用作肉牛、羊的增重剂和猪的生长促进剂。我国于1985年首次通过专家技术鉴定并应用于生产。

一、瘤胃素作用机理

        莫能菌素作为一种离子载体物质,能够于Na+或K+形成脂溶性络合物,并使它们通过生物膜的转移,促进营养物质的消化与吸收。此外,它能改变瘤胃发酵类型,减少乙酸和丁酸的摩尔浓度,增加丙酸的摩尔浓度,增加过瘤胃蛋白和抑制产气量。

二、瘤胃素对牛生产性能的影响

        研究表明,向舍饲育肥牛日粮中添加莫能菌素,可使其增重比对照组增加1.6%;对牛在放牧条件下瘤胃素的应用效果研究表明,每天以一定数量的莫能菌素补饲给放牧牛时,可使其日增重提高10%左右。

添加瘤胃素对胴体特性的研究结果发现,添加莫能菌素可使肋部眼肌面积增加,屠宰率、大理石状肌肉及脂肪厚度减少。

三、莫能菌素的使用方法、使用剂量和残留问题

        莫能菌素饲喂剂量与其作用效果有关。鸡只能用作抗球虫剂,不能长期用作生长促进剂;肉牛的添加量为200~360 mg/d·头;羊的推荐用量为20~30 mg/kg日粮;马、驴、骡对莫能菌素十分敏感,马的半致死量为 2~3 mg/kg日粮,一般禁止使用。

研究表明,口服的莫能菌素首先被吸收,然后随胆汁排出,最后经粪便排出体外,并不在组织中蓄积。通过对C标记的莫能菌素的代谢试验研究结果表明,饲喂推荐剂量的莫能菌素,在牛和鸡的可食组织中没有检测出莫能菌素(<0.05 mg/kg)。对环境因素的研究也证实,排泄到土壤中的莫能菌素能很快进行生物降解。因此,添加莫能菌素不会危及人类的健康。隆越兴牧牌瘤胃舒是一款包含瘤胃素和其他促生长成分的牛羊用饲料产品,它比单纯的添加瘤胃素促生长功效更强。

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